Locandina Gran Palio Nocini d’Italia 2015

Porta un campione del tuo nocino, sarà assaggiato e valutato da persone esperte che possono darti indicazioni e suggerimenti con riferimento al Nocino Tipico di Modena.
Alla fine ti verrà data una scheda che riporta i giudizi delle 10 caratteristiche fisiche e organolettiche (aspetti visivi, olfattivi e gustativi).
Il tuo campione va consegnato in una bottiglietta di vetro di almeno 200 ml (ben chiusa) entro domenica 15 MARZO 2015 presso uno di questi indirizzi:

• SASSUOLO LA CUCINA INCANTATA via Montegibbio, 14 tel. 3482662679 – 3389295197
• CARPI Circolo Graziosi Via Carlo Sigonio 25 tel. 059 690 065
• CASTELFRANCO E- Polisportiva Bocciofila Via Tabacchi 6 tel.059 926 531
• MARANELLO Clara Scarabelli Via Sant’Antonio 60 tel. 0536 943 191
• MODENA Timbrificio ELLEBI Piazza Natale Bruni 21 tel.059 216 531
  Polisportiva Sacca Via Paltrinieri 80 tel.059 311 434
• NONANTOLA Motocicli Remo Tassinari Via Vittorio Veneto 142 tel. 059 547 750
  Forno Bagazzano Via Maestra di Bagazzano tel. 059 549 958
  Forno Reggianini Via Liberazione 14 tel. 59 549 599
  PAVULLO Caseificio del Frignano Via casa Baracca 4 tel. 0536 511 11

Al momento della consegna, l’incaricato al ritiro provvederà ad etichettarlo
nominativamente (puoi consegnarci anche più di un campione; questi verranno tenuti
distinti fra loro). Il quantitativo rimasto ed il suo contenitore, non verranno restituiti.

Dopo un primo assaggio, solo i campioni che ottengono più di 230 punti passano alla seconda fase di assaggi e quelli oltre i 300 punti avranno un terzo assaggio. Il giudizio espresso dal panel test sarà insindacabile ed inappellabile. Luogo e data delle premiazioni verranno comunicate successivamente.
Sono previste due serate “aperte” agli Amici del Matraccio dove sarà possibile
apprendere le prime informazioni sulla tecnica di degustazione.

Per ogni chiarimento e informazione puoi mandarci una mail a:
massimo.guidetti60@gmail.com

Scarica qui la locandina

Scarica qui il regolamento

Aggiornamento al 2/4/2015:
Il Matraccio ringrazia tutti i partecipanti all’iniziativa, terminata con un successo importante.
Entro la fine del mese di aprile verranno comunicati in dettaglio giorno e luogo in cui si svolgeranno le premiazioni dei migliori nocini.
In occasione dell’evento verrà organizzata anche una festa popolare. Non mancate!

Per conoscere tutte le informazioni relative all’edizione 2013 del palio scarica il volantino.

CLASSIFICA NOCINI D’ITALIA 2013
Di seguito pubblichiamo le classifiche dei palii conglobati:

1) Palio di Modena “Al Nusein ed Sandroun”
2) Palio di Castelfranco “Gioannaccio Grazioso”
3) Palio Gaggio
4) Palio “San Giovanni di Rami”
5) Palio “Nocillo di Caserta”
6) Palio “Palio delle Magliaie”
7) Palio “Palio dell’Abbazia”
8) Palio “Nustalgia dla Ghirlandèina”

E’ giunto alla quinta edizione “Nocino Mio: Gran Palio Estense delle ricette di famiglia”, il concorso che vede la collaborazione tra l’Albo Assaggiatori di Nocino Tipico di Modena e Coop Estense e che è nato da una proposta del Rezdòr Giovanni Boccaletti al Presidente di Coop Estense Mario Zucchelli, che l’ha accolta con grande interesse e appoggiata fin da subito.
I campioni di nocino raccolti dalla cooperativa, una volta resi anonimi, sono passati ai palati degli esperti assaggiatori de i quali, nei mesi precedenti al conferimento, sono stati impegnati in numerose serate di formazione, approfondimento ed allenamento. Per valutare i campioni in gara, gli esperti de sono stati impegnati per circa tre mesi, assegnando i punteggi in base alle caratteristiche organolettiche del liquore; la degustazione, come da regolamento, si basa sull’esame visivo (densità, colore e limpidezza), olfattivo (intensità, persistenza e franchezza) e gustativo (corpo, sapore di noce e armonia) del prodotto.
I punteggi sono stati registrati su apposite schede messe a punto dall’ Associazione ed in base ad essi sono stati selezionati i 20 campioni di nocino migliori, e i vincitori di distretto.

Leggi il Regolamento
CLASSIFICA ASSOLUTA 2011

1) Giorgio Preti da Castelfranco Emilia
2) Marco Ciancio da Castelvetro
3) Umberto Ferri da Modena

CLASSIFICA DI DISTRETTO 2011

1) Eros Martinelli da Modena
2) Maura Biancani da Castelfranco Emilia
3) Maurizia Seminati da Formigine
4) Claudio Tommasini da Carpi
5) Gian Carlo Seminati da San Martino in Rio

Classifica 2011

I PRIMI CLASSIFICATI AL
“PALIO NOVELLO BARALDI 2010″

1) Maria Sarti da Ravarino
2) Maura Pini da Maranello
3) Renzo Giusti da Castelfranco E.
4) Silvio Balestri da Casinalbo
5) Carmen Nicolini da Castelfranco E.
6) Paolo Cappitelli da Castelfranco E.

Classifica completa Palio Novello Baraldi 2010.

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